Co dziś na obiad?

[darwaso]

Postanowiłem założyć ten temat.
Każdy albo większość z nas ma ten sam problem " co dziś na obiad, zrobić ?"
Więc może powstawiamy różne przepisy, na obiady . Każdy ma jakieś własne pomysły lub modyfikacje potraw . Czasami własne pomysły są naprawdę super!!!!
Powodzenia!

A więc do dzieła:

Spaghetti porcja dla 3/4 osób( normalnych nie głodomorów )
Czas przygotowania +/- 30 min.

składniki:
-200g mięsa wołowego mielonego
-400g mięsa wieprzowego mielonego
- 2 ząbki czosnku
-oliwki ( mały słoiczek Jak kto woli czarne / zielone)
- pomidorki małe 4 szt
-koncentrat pomidorowy
-kilka listków bazyli ( świeżej pięknie pachnie )
-ser tarty parmezan (niebo w gębie)
sól , pieprz , oliwa
woda :D
Makaron długość dowolna według uznania.

Jak ja to robię

-mięso mieszam ze sobą ,dodaje oliwy żeby łatwiej wymieszać .
- kroję bazylie , czosnek rozgniatam
-pomidory obieram ze skórki ( polać wrzątkiem i nakłuć, po minucie łatwo daje się zdjąć)
- dolać około 300ml wody.

-mięso na patelnie podsmażyć na lekko brązowy kolor
- dodać czosnek , przyprawy , pokrojone pomidorki.
-wymieszać i gotować na małym ogniu, około 10 min .Potem dodać oliwki (pokrojone w krążki ) i bazylię
-pogotować 5min, doprawić do własnego gustu, czasami trzeba dodać koncentrat ( pomidory w zimę nie są takie pachnące i smaczne jak te z działki )
- mam nadzieje że makaron już gotowy . To tak w między czasie. :P

Makaron podać na ładnym talerzu , polać mięsem z sosem posypać serem.

Tu uwaga. Czasami można się posilić torebką np; (winiary pomysł na spagetti po bolońsku).
Tak żeby ilość sosu była większa.

Smacznego

[positiv]

U mnie spaghetti to mniej więcej tak wygląda:
Składniki:
-2 cebule
-2 główki czosnku(jak kto lubi, jak dla mnie wszystko co z czosnkiem jest zajeb...)
-300/400g mięsa z łopatki, którą trzeba przemielić (gotowe mięso mielone to pół na pół słonina, z czego 2ga połowa to jakieś śmieci)
-trochę oliwy z oliwek
-3koncentraty pomidorowe
-trochę wody przegotowanej
-bazylia
-oregano

-Do patelni wlewam oliwę, podsmażam lekko cebulę, dodaję 1dną główkę czosnku (ząbki zmiażdżone i posiekane) i jeszcze trochę podsmażam
-odsączam oliwę od cebuli i czosnku, cebulę i czosnek wrzucam do garnka a na pozostałej oliwie podsmażam mięso.
-do mięsa dodaję trochę bazylii i oregano i podsmażam dalej.
-podsmażone mięso dorzucam do garnka.
-Do garnka dolewam koncentraty, trochę wody, coby zagęste nie było, wsypuję ręsztę przypraw, i drugą posiekaną i zmiażdżoną główkę czosnku i gotuję to wszystko z 20-30 minut i gotowe.

Podaje sie to z makaronem spaghetti i ewentualnie sypie ze startym serem

MOD: Nie uzywamy wulgaryzmów na forum!!

POSITIV: Słowo Zajeb**** wulgaryzmem nie jest.

[positiv]

Dzuda, a mój przepis to dobry nie był?!

żeby offtopicu nie robić to dam banalny fajny przepis na super ziemniaki.

Gotuje się zmiemniaki i marchewkę (osobno), potem rozbitą, ugotowaną marchewkę miesza się z ziemniakami i mlekiem (nie dużo tego mleka), wszystko, dokładnie się ubija na "pire" (cholera wie jak to się pisze) i wychodzą takie zaj***ste pomarańczowo-białe ziemniaki. Jeszcze się nie spotkałem by nie wzbudziły czyjejś uwagi a potrawa jest banalna.
.

[Dzuda]

Też coś ciekawego wrzucę w weekend bo teraz nie mam czasu się rozpisywać ;)

Spagetti wypróbuję i napisze jak mi smakowało ;)

[Jey]

Ja jestem wielkim fanem gotowania, więc też dodam coś od siebie.

Zupa-krem paprykowy (pikantna):

-1 cebula
-4 ząbki czosnku
-4 marchewki
-4 żółte papryki
- sól, pieprz, szafran, turmeric albo jakaś hinduska przyprawa
- ok. 3-3,5 litra bulionu (lepiej mniej- potem zawsze można dolać)

Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni, pod koniec dodajemy posiekany czosnek i chwilkę jeszcze smażymy (żeby nie zgorzkniał). Wrzucamy do bulionu. Obraną i pokrojoną w małe paski marchewkę też do gara. W międzyczasie wybebeszyć paprykę z wnętrzności, pokroić w paski i do gara. Gotujemy na małym ogniu 30-45 minut, aż papryka i marchewka będą miękkie. Wyłączamy, blender w dłoń i miksujemy aż zrobi się nam gładka papka. Pieprz i sol do smaku, szczypta szafranu, turmeric albo tej hinduskiej przyprawy ostrożnie bo to aromatyczne jest


Wersja łagodna tej zupy:
Paprykę wymieniamy na czerwoną, marchewkę na pomidory (bez skóry i wnętrzności) Przyprawy to sól, pieprz i zioła typu bazylia.

A co do dań z makaronem, to ostatnio zasmakowałem w czymś takim:

-makaron świderki czy coś w tym stylu, może być kolorowy ok 400g
-mięso mielone ok 400g (jakie kto lubi)
-2 puszki pomidorów, albo jak się nam chce bawić to z 6-8 sztuk świeżych
-jak ktoś lubi to z cebulę
-koncentrat pomidorowy
-śmietana 18% ok 400ml
-ser żółty jakiś dobry do zapiekania
-sól, pieprz, zioła włoskie (bazylia, oregano itp)

Ugotowany makaron (połowę) wsypujemy do naczynia żaroodpornego. Na głębokiej patelni na odrobinie oliwy podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy mięso, pomidory z puszki razem z zalewą, koncentrat, podlewamy odrobiną wody, doprawiamy solą pieprzem i ziołami można się wspomóc i rozrobić torebkę sosu do spaghetti czy coś podobnego i dodać do reszty. Ogólnie sosu powinno być dużo, a ja się nauczyłem w kuchni robić wszystko na oko :) No i do rzeczy. Połowę makaronu wrzucamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy częścią sosu, dosypujemy makaron i zalewamy resztą. Po wierzchu łyżką rozprowadzamy grubą warstwę śmietany, posypujemy startym żółtym serem. Naczynie wkładamy do piekarnika i zapiekamy ok 30-40 minut. Temperatury nie podaję, bo różne są piekarniki i każdy sam najlepiej wie jaką ma u siebie ustawić. U mnie wystarcza 140st. Jak bym dał więcej to bym po 15 minutach brykiet wyjął :)