Powiem Ci tak. Batonów bez węgli z samym białkiem nie ma :)
Batony węglowodanowe mają dużo węglowodanów i mało białka.
Batony białkowe mają mniej więcej pół na pół wegli i białka, ale jednak więcej jest w nich węgli :/
Dlaczego potrzebujesz akurat batonów? Jak chcesz coś co mam mało węgli a dużo białka to kup sobie odżywkę białkową :D Wtedy będziesz miał zero węglowodanów, zero cukrów i samo białko ;) Jednak generalnie wszystko zależy od tego do czego Ci to potrzebne. Bez takiej informacji ciężko jest coś wybrać :)