Ja używam 10w60 od kliku lat i sobie chwalę, jak nie rozwiążesz problemu może też spróbuj przy następnej wymianie.... a nóż pomoże.

Co prawda mój m62TUB44 ma wyższe temperatury pracy (temperatura jest regulowana podgrzewanym elektrycznie termostatem w zakresie 85-120 stopni bodajże), a m60b40 ma chyba stałe 85 czy 95 stopni, ale kto wie - może pomoże.

....a może ktoś coś schrzanił przy wymianie...

Sondy Bosch (albo uniwersalne bosch jak poprawnie dobrane i podłączone) nie powinny sprawiać problemów (mam je już wiele lat - u mnie 4 sz.t).... chyba, że np jakaś grzałka nie podłączona/przepalona....

Objaw z Plakiem ewidentny - zrób uszczelki dolotu i przepustnicy i odmy (pewnie rozpadają się w rękach), wymień rurkę gumowa pod kolektorem i podobne - wiele wątków jest o tym na forum (ja też o tym pisałem).